+7 (499) 755-56-78

Пн. — Пт. 10.00 — 18.00

0

Марагоджип

Фильтр
Фильтр
Цена
От
До
312.40
660
Наличие на складах
Страна
Тип приготовления
Способ обработки
Вид рода кофе
Тип сорта
Степень обжарки
География происхождения

Товары не найдены

Измените параметры фильтра

В ассортименте Black Stream Coffee есть большой выбор свежеобжаренного зернового кофе: «Никарагуа Роял», «Перу Мицуи», «Бразилия Можиана», «Сальвадор Санта Ана Вулкано», «Эфиопия Раро Бода», «Колумбия Ла Луна», «Бурунди Немба», «Гватемала Финка Ла Болса», «Танзания Мбинга»…

Список можно продолжать бесконечно. С одной стороны, это плюс. Но, с другой стороны, такое разнообразие товара затрудняет выбор. Давайте подробнее поговорим об этом продукте. Это позволит вам правильно выбрать конкретный сорт.

ВАЖНО! Основные параметры выбора — степень обжарки (светлая, средняя, темная), разновидность зерна (робуста, арабика, смесь), уровень кислотности (низкая, средняя, высокая), способ приготовления (эспрессо, мока, аэропресс и др.), страна производства (Африка, Азия, Центральная, Северная или Южная Америка).

Что такое свежеобжаренный кофе и в чем его плюсы

Главное преимущество свежеобжаренного кофе в зернах — в сохранении полезных свойств и ароматических характеристик. Другие же виды кофе могут терять свой вкус через 2,5-3 недели. Дополнительные плюсы:

  • вхождение в состав эфирных масел, антиоксидантов (консервантов);
  • 100% натуральность, производство без вредных веществ, красителей, усилителей вкуса;
  • максимальный эффект — наполнение организма зарядом почти на весь день;
  • доступная цена, независимо от страны производства и способа обработки.

Напиток, приготовленный из свежеобжаренных зерен кофе, способствует правильному дыханию и обмену веществ, снимает стресс и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функционирование органов слуха и зрения. Также учеными доказано, что такой кофе минимизирует риски образования опухолей в кишечнике.

Технология обжарки зерен: особенности и основные этапы

Качество зерна зависит от региона выращивания, высоты расположения плантации, температуры воздуха, климатических условий. Формирование аромата происходит на этапе обжарки, а лучшая технология — ручная, под контролем человека. Чем опытнее мастер по обжарке, тем лучше.

Сам процесс состоит из 3 этапов:

  • Выведение из зерен влаги, придание им светло-коричневого цвета. Продолжительность первого этапа — до 8 минут.
  • Происходит разбухание зерен и снижение их веса, цвет становится более насыщенным. Длится процесс от 9 до 11 минут.
  • Завершение обжарки, комплексный контроль качества каждого зерна. Длительность финального этапа не превышает 13 минут.

Обжаренный кофе получают по нескольким технологиям. В результате светлой обжарки образуются зерна со слабовыраженным ароматом, но с большим процентом кислоты. Средний тип обработки дает нам более насыщенный аромат. Тёмная обжарка — это сладковатый вкус с низким уровнем кислотности, Венская — жженый вкус с обильным выделением масел.

В последнее время особенно популярным считается микроростинг. Это обжаривание кофе ограниченными порциями и обязательно вручную. Мастер лично перебирает, сортирует и при необходимости очищает зерна перед температурным воздействием. Предпродажная подготовка продукта также ложится на плечи обжарщика.

Преимущества покупки зернового кофе в нашем магазине

Компания Black Stream Coffee продает кофе в зернах с 2017 года, сотрудничая не только с частными лицами, но и с многочисленными кофейнями, ресторанами, магазинами по всей территории России. Нас выбирают сразу по нескольким причинам:

  • оформление заказа буквально за несколько минут, причем партия может быть любой — от нескольких упаковок до оптовой;
  • разные варианты оплаты, из которых можно выбрать оптимальный по удобству и другим параметрам;
  • предоставление индивидуальных скидок клиентам, в зависимости от общей суммы сделанного заказа;
  • быстрая доставка курьерскими службами в любые регионы страны, возможен самовывоз со склада в городе Мытищи;
  • бесплатная консультация по любым вопросам — от качественных характеристик кофе до организационных моментов по покупке, доставке, акциям и бонусам.

Ищете отличный обжаренный кофе в зернах по умеренной цене? В магазине Black Stream Coffee вы обязательно найдете то, что искали, и с вероятностью 99% станете нашим постоянным клиентом.