+7 (499) 755-56-78

Пн. — Пт. 10.00 — 18.00

Бразилия Эспириту Санту

Рейтинг
5
Артикул: 100153
  • 1000 гр
  • 250 гр
Помол:
Помол:
  • Без помола
  • Кофемашина
  • Турка
  • Гейзерная кофеварка
582 ₽
Кислотность
Плотность

Описание

Оценка наших клиентов:
  • Качество
  • Вкус
  • Цена
Тип приготовления: Для эспрессо
Как готовить: 94С, 25 сек., BR 1.8
Описание:
  • Дескрипторы: 

    Яблоко, карамель, лимон, фиалка. 
  • Обработка: 

    Полу-мытая. 
  • Сорт: 

    Красный катуаи. 
  • Регион: 

    Монтаньяс ду Эспириту Санту. 
  • Высота произрастания: 

    900 - 1000 метров над уровнем моря. 
  • Качество: 

    NY2 FC Scr. 16+, Спешиалти. Оценка: Q 85. 

Особый лот позднего урожая, Late Harvest - бленд микролотов от трех разных фермеров из микрорегионов штата Эспириту Санту. В Эспириту Санту кофе созревает позже, чем в других частях Бразилии, поэтому данный лот собран не в июле-августе, а в октябре. По своему характеру он более кислотный и искристый, чем большинство лотов бразильского кофе.

История красного катуаи


Катуаи впервые появился в Бразилии в 1949 году. Он был разработан специалистами Института кофе и какао как результат скрещивания двух популярных сортов кофе - мундо-нуво и катурра. Эта новая разновидность была создана с целью улучшить устойчивость кофейных деревьев к болезням, а также повысить качество и количество урожая. С болезнями получилось не очень, но об этом мы поговорим позже.


Catuai-3.png

Автор фотографии


С тех пор как красный катуаи был создан, он стал популярным не только в Бразилии, но и в других странах Латинской Америки, таких как Колумбия, Гондурас и Гватемала. В наши дни этот сорт кофе также успешно выращивается в Африке и Азии. Он разделился на две основные разновидности: красную и жёлтую.


Катуаи отличается компактным размером и невысоким ростом (до 3 метров), что делает его удобным для культивирования и сбора урожая. Плоды красного катуаи имеют ярко-красный цвет, откуда и происходит его название.


Красный катуаи славится своей высокой урожайностью. Плоды созревают равномерно, размеры у деревьев компактные и плотность посадки очень высокая, что упрощает сбор урожая и сокращает трудозатраты. Благодаря этому фермеры могут получать больше продукции с меньшими затратами на сбор урожая с плантаций.


Кофе красного катуаи отличается хорошим, сладким и фруктовым вкусом с невысокой кислотностью. Из него часто производят лоты, занимающие высокие места на локальных чемпионатах, в особенности бразильских.


Главный недостаток как красного, так и жёлтого катуаи - его неустойчивость к различным болезням, таким как "ржавчина" и антракноз. Это заставляет производителей кофе учитывать риски, связанные с борьбой с вредителями и заболеваниями.


Отзывы

Средняя оценка:
  5


Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.



г. Мытищи, Олимпийский проспект, 54с3
Режим работы:
10.00 - 18.00, Пн. - Пт.
телефон:
+7 (499) 755 56 78
отсутствует
Склад
отсутствует

Товары по акции