Кофе в зернах светлой обжарки
Кофе в зернах светлой обжарки
Яркие тона в аромате и вкусе светлой обжарки
Кофе светлой обжарки можно назвать самым ярким из всего кофейного семейства. Сорта, обработанные именно таким способом, часто характеризуют как ягодные, с цитрусовыми нотками, «косточковым» привкусом. А всё благодаря сохраняющейся кислинке кофейных зёрен при слабой обжарке. Выбор степени обжарки диктует не только вкус, но и использующийся сорт зёрен. Важно подобрать подходящую степень таким образом, чтобы раскрыть их лучшие качества.
В магазине Black Stream можно приобрести кофе светлой обжарки с любым помолом с доставкой по Москве и всей России. Лучшие образцы кофе из Эфиопии, Кении, Индонезии готовы побаловать ваши вкусовые рецепторы.
Особенности светлой обжарки
Слабая обжарка позволяет сохранять в зёрнах те весенние нотки, которые затем чувствуются в каждом глотке бодрящего напитка. В таком кофе больше кислотности, которая оттеняется ароматом зелени и свежести. В зависимости от места произрастания и сбора зёрен, из которых приготовлен кофе, тона напитка могут меняться.
Кофе светлой обжарки имеет отличительные характеристики:
- светло-коричневый цвет, без тёмных и глубоких тонов;
- ярко выраженная кислинка во вкусе;
- прозрачный, ненавязчивый и мягкий аромат.
Как готовить кофе светлой обжарки?
Такой кофе не подходит для кофемашины и турки: к нему нужен особый подход. Он требует больше терпения и не выносит суеты. Лучше всего заварить во френч-прессе или сварить напиток в гейзерной кофеварке. Время, в течение которого будет готовиться напиток, поможет молотым зёрнам лучше раскрыть аромат и вкус.
Чтобы найти свой идеальный напиток из кофе светлой обжарки, можно экспериментировать и пробовать разные сорта. Каждый из них обладает своим особенным вкусом и ароматом, несмотря на схожие качества. Попробуйте индонезийский, кенийский или эфиопский кофе в магазине Black Stream — и вы найдёте свой идеальный оттенок утреннего бодрящего напитка.