Натуральный кофе в зернах

Истинные гурманы знают, как важно выбрать сорт и степень обжарки кофе, как здорово варьировать величину помола по своему вкусу, добиваясь идеального результата. Ценители выбирают натуральный зерновой кофе, а магазин Black Stream помогает им расширять дегустаторский опыт.

Black Stream – это океан вкусов натурального кофе из Южной Америки и Африки, представленного в широком ассортименте и по доступной цене. Получайте удовольствие от каждой чашечки – и от самого процесса превращения кофейных зёрен в божественный напиток. Пусть ваши соседи сходят с ума, ощущая волнующий аромат!

Преимущества свежеобжаренного зернового кофе

Сравните запах покупного молотого кофе и только что смолотых зёрен – разница вас впечатлит. Кофе в зернах ценится за его способность сохранять насыщенный вкус и аромат: оболочка защищает летучие эфирные масла от выветривания. После измельчения продукт теряет значительную часть вкусоароматических свойств уже через 15 – 20 минут, поэтому после использования кофемолки сразу приступают к приготовлению напитка.

Благодаря оболочке в зёрнах лучше сохраняются и полезные вещества – витамины, микроэлементы, антиоксиданты, кофеин. Поэтому свежемолотый кофе обладает неоспоримыми преимуществами:

• У него богаче вкус и аромат, хорошо ощутимы тонкие ноты, отличающие сорта (например, лайма или коньяка, шоколада или ореха).
• В нём больше бодрящего кофеина, снимающего стресс, повышающего мотивацию и улучшающего когнитивные способности, а также способствующего восстановлению организма после спортивных тренировок и физических нагрузок.
• Это полезный напиток, сохранивший дарованные природой ценные вещества, включая антиоксиданты. Разумное потребление кофе укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает работу лимфатической, нормализует обмен веществ.

Натуральный кофе в зернах – выбор людей, заботящихся о своём здоровье, профессионалов и просто кофеманов, умеющих наслаждаться жизнью.

С компанией Black Stream Coffee сотрудничают кафе, рестораны и кофейни из всех уголков России – профессиональные бариста знают, что здесь отличный выбор и отменное качество свежеобжаренных зёрен. Но в нашем интернет-магазине можно купить кофе не только оптом, но и в розницу.

Вы тоже относите себя к ценителям? Стоит заказать кофе в Black Stream, положив выбранные варианты в корзину, – и вам доставят его прямо на дом!

Расширьте свои впечатления вместе с Black Stream

Знакомство с сортами натурального кофе, представленного на интернет-витрине, – это путешествие по странам и континентам, расширяющее впечатление и обогащающее гурманский опыт. Бразилия, Кения, Эфиопия, Бурунди, Колумбия, Уганда, Эквадор – попробуйте всю палитру вкусов, которую даёт планета.

В выборе зернового кофе вам поможет информация, сопровождающая каждую товарную позицию. Вы сможете быстро определиться с выбором, ориентируясь на его плотность и кислотность. Также даётся информация об условиях выращивания – например, на какой высоте расположены плантации.

Что стоит учесть при выборе?

• Сорт. Арабика – более дорогой, мягкий и кислотный сорт, с богатыми оттенками вкуса. Робуста крепче, у неё сильнее горечь и ниже кислотность.
• Расположение плантации над уровнем моря. Чем выше она находится, тем медленнее метаболизм у растений, благодаря чему зерно становится плотнее и в нём накапливается больше эфирных масел и других ценных веществ. Поэтому кофе с высокогорий считается более вкусным и ароматным.
• Плотность. Чем выше этот показатель – тем, как правило, богаче вкус и больше пользы от напитка.
• Кислотность. При pH1 в кофе хорошо ощущаются лимонно-лаймовые ноты, при pH от 2,3 до 3,5 чувствуются тона зелёного яблока, крыжовника и апельсина, а pH 3,4 – 5,2 порадует вас палитрой, в которой переливаются виноградные, персиковые, сливовые и ананасовые оттенки.

Какая обжарка лучше?

Насыщенность вкуса и кислотности кофе напрямую зависит от степени обжарки. Основные градации:

• Светлая. Позволяет сильнее раскрыть вкусовые оттенки, которые придают кислоты, но аромат при это выражен слабее, чем у зёрен, подвергшихся более интенсивной обработке.
• Средняя. Аромат становится сильнее, а кислотность уменьшается. Этот вариант многие считают наиболее сбалансированным.
• Тёмная. Для кофе характерна природная слабость, а кислотность почти не ощущается. Самый насыщенный аромат.

Наиболее ценен натуральный кофе, который обжаривали вручную.

Великолепные результаты даёт микроростинг – обжаривание небольшими порциями, когда мастер отбирает лучшие зёрна и тщательно контролирует весь процесс.

В Black Stream мы сами оцениваем вкусовые характеристики кофе, поступающего в продажу, поэтому покупатель получает продукт отменного качества. Что же касается выбора степени обжарки, то лучшая из них – та, что предпочитаете вы.

Если вы затрудняетесь с выбором кофе, степени его обжарки и помола, то наши консультанты помогут вам профессиональным советом, а также дадут полную информацию по доставке заказа в Москве и в других регионах России, расскажут об акциях, бонусах и возможности получения индивидуальных скидок.

Наслаждайтесь кофе вместе с Black Stream!