Кофе в зернах из Гватемалы
Гватемала, Для эспрессо, Мытый
-
1000 гр
-
250 гр
-
Без помола
-
Кофемашина
-
Турка
-
Гейзерная кофеварка
Ценители натурального молодого кофе часто заказывают в Black Stream зёрна из Гватемалы. Это небольшая страна производит не так уж много кофе, но зато практически весь урожай адресован истинным гурманам. Секрет гватемальских плантаций – в вулканической почве, ручном сборе и тени, в которой растёт 98% кофейных деревьев.
Хотите узнать вкус настоящего гватемальского кофе? Сделайте заказ в Black Stream, заварите любимый напиток, вдохните насыщенный аромат, закройте глаза – и с первым же глотком вы перенесётесь на берег вулканического озера Атитлан, вокруг которого дремлют древние города майя и в густой тени наливаются кофейные зёрна.
Особенности гватемальского кофе
Кофе из Гватемалы обладает глубоким, насыщенным вкусом и ярким ароматом. Его свойства определяют условия выращивания, сбора и обработки:
- Выращивание в тени. Гватемала расположена в знойных тропиках, и растить кофе на солнце попросту невозможно. Поэтому кофейные деревья высаживают рядом с другими растениями, которые дают густую тень – это может быть гревиллея, инга, шелковичный дуб. В тени кофе зреет дольше, и у зёрен больше времени, чтобы насытиться аромамаслами, поэтому вкус становится более выразительным. Знатоки даже определяют тончайшие вкусо-ароматические нюансы, которые придаёт кофе соседство с теми или иными деревьями.
- Вулканическая почва. Это ещё один секрет изысканного вкуса, которым славится местный кофе: Гватемала – страна вулканов, их здесь на небольшой территории два десятка. Почва обогащена микроэлементами, кофе выращивается без каких-либо химических подпиток, в естественной среде. К запаху зёрен слегка примешивается аромат дымка, ценимый кофеманами.
- Ручной сбор урожая. Плантации в Гватемале небольшие, при выращивании и сборе кофе применяют традиционные методы. Работники отбирают только спелые, качественные кофейные ягоды.
- Анаэробная обработка. Из-за того, что атмосфера в стране тропическая, влажная, открытая аэробная обработка зёрен очень сложна и затратна. Почти весь кофе из Гватемалы в зёрнах – мытый, а этот классический метод позволяет добиваться исключительно высоких вкусо-ароматических показателей.
Где попробовать кофе из Гватемалы?
Несомненно, чрезвычайно приятно пить маленькими глотками горячий кофе на террасе отеля в колониальном стиле у озера Атитлан, оглядывая живописные окрестности. Но для того, чтобы получить удовольствие от свежезаваренного кофе из Гватемалы, необязательно лететь в Центральную Америку. Закажите в Black Stream отборный зерновой или молотый кофе, выращенный на гватемальских плантациях, – и наслаждайтесь изысканный вкусом. Его вам доставят в любую точку России, в Москве можно забрать самовывозом. Цена доступна, а заказ может быть и объёмным, и состоящим из одного 250-граммового пакета.
Выбирайте кофе в отборных зёрнах или любимого помола
В зависимости от того, на какой высоте расположены плантации, гватемальский кофе делится на три вида:
- Обычный – он выращивается на высоте 750–1050 метров над уровнем моря.
- НВ (твёрдый и полутвёрдый) – кофе с плантаций, которые находятся на высоте 1050–1350 метров.
- SHB (особо твёрдый) – с высокогорных плантаций, собранный на высоте 1350–1800 метров.
Выделяется также восемь региональных сортов: Антигуа, Уэуэтенанго, Атитлан, Фрайянес, Акетананго, Кобан, Ориенте и Сан-Маркос. Они различаются уровнем кислотности и дескрипторами: во вкусе могут выделяться шоколадные, фруктовые и другие ноты.
Познакомиться с различными сортами гватемальского кофе вы сможете, сделав заказ в нашем интернет-магазине. Один из самых популярных сортов – кофе в зернах «Гватемала Антигуа» с высокой кислотностью и умеренной плотностью, мягким бархатистым вкусом и густыми шоколадными нотами.
Помимо зёрен, вы можете купить у нас и молотый кофе «Гватемала», причём помол может быть любым: от крупного, для френч-пресса, до очень мелкого, пылевидного, который идеально подходит для заваривания в турке. Можно выбрать кофе среднего помола, который часто используется в аэропрессе или умеренно-мелкого, оптимального для эспрессо.
Если же вы избегаете напитков с кофеином, но хотите регулярно получать удовольствие от чашечки кофе, интернет-магазин Black Stream поможет решить и этот вопрос. Заказывайте кофе в зернах «Гватемала Декаф» – без кофеина, но с многогранным вкусом и бесподобным ароматом.