+7 (499) 755-56-78

Пн. — Пт. 10.00 — 18.00

0

Полумытый кофе в зернах

Фильтр
Фильтр
Цена
От
До
312.40
660
Наличие на складах
Страна
Тип приготовления
Способ обработки
Вид рода кофе
Тип сорта
Степень обжарки
География происхождения
Артикул: 100111 Индонезия Бали Кинтамани
Быстрый просмотр
5
Кислотность
Плотность

Индонезия, Для альтернативы, Полумытый

Выберите Вес:
  • 250 гр
Выберите Помол:
  • Без помола
506 ₽
за 1 шт

В ассортименте Black Stream Coffee есть большой выбор свежеобжаренного зернового кофе: «Никарагуа Роял», «Перу Мицуи», «Бразилия Можиана», «Сальвадор Санта Ана Вулкано», «Эфиопия Раро Бода», «Колумбия Ла Луна», «Бурунди Немба», «Гватемала Финка Ла Болса», «Танзания Мбинга»…

Список можно продолжать бесконечно. С одной стороны, это плюс. Но, с другой стороны, такое разнообразие товара затрудняет выбор. Давайте подробнее поговорим об этом продукте. Это позволит вам правильно выбрать конкретный сорт.

ВАЖНО! Основные параметры выбора — степень обжарки (светлая, средняя, темная), разновидность зерна (робуста, арабика, смесь), уровень кислотности (низкая, средняя, высокая), способ приготовления (эспрессо, мока, аэропресс и др.), страна производства (Африка, Азия, Центральная, Северная или Южная Америка).

Что такое свежеобжаренный кофе и в чем его плюсы

Главное преимущество свежеобжаренного кофе в зернах — в сохранении полезных свойств и ароматических характеристик. Другие же виды кофе могут терять свой вкус через 2,5-3 недели. Дополнительные плюсы:

  • вхождение в состав эфирных масел, антиоксидантов (консервантов);
  • 100% натуральность, производство без вредных веществ, красителей, усилителей вкуса;
  • максимальный эффект — наполнение организма зарядом почти на весь день;
  • доступная цена, независимо от страны производства и способа обработки.

Напиток, приготовленный из свежеобжаренных зерен кофе, способствует правильному дыханию и обмену веществ, снимает стресс и снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает функционирование органов слуха и зрения. Также учеными доказано, что такой кофе минимизирует риски образования опухолей в кишечнике.

Технология обжарки зерен: особенности и основные этапы

Качество зерна зависит от региона выращивания, высоты расположения плантации, температуры воздуха, климатических условий. Формирование аромата происходит на этапе обжарки, а лучшая технология — ручная, под контролем человека. Чем опытнее мастер по обжарке, тем лучше.

Сам процесс состоит из 3 этапов:

  • Выведение из зерен влаги, придание им светло-коричневого цвета. Продолжительность первого этапа — до 8 минут.
  • Происходит разбухание зерен и снижение их веса, цвет становится более насыщенным. Длится процесс от 9 до 11 минут.
  • Завершение обжарки, комплексный контроль качества каждого зерна. Длительность финального этапа не превышает 13 минут.

Обжаренный кофе получают по нескольким технологиям. В результате светлой обжарки образуются зерна со слабовыраженным ароматом, но с большим процентом кислоты. Средний тип обработки дает нам более насыщенный аромат. Тёмная обжарка — это сладковатый вкус с низким уровнем кислотности, Венская — жженый вкус с обильным выделением масел.

В последнее время особенно популярным считается микроростинг. Это обжаривание кофе ограниченными порциями и обязательно вручную. Мастер лично перебирает, сортирует и при необходимости очищает зерна перед температурным воздействием. Предпродажная подготовка продукта также ложится на плечи обжарщика.

Преимущества покупки зернового кофе в нашем магазине

Компания Black Stream Coffee продает кофе в зернах с 2017 года, сотрудничая не только с частными лицами, но и с многочисленными кофейнями, ресторанами, магазинами по всей территории России. Нас выбирают сразу по нескольким причинам:

  • оформление заказа буквально за несколько минут, причем партия может быть любой — от нескольких упаковок до оптовой;
  • разные варианты оплаты, из которых можно выбрать оптимальный по удобству и другим параметрам;
  • предоставление индивидуальных скидок клиентам, в зависимости от общей суммы сделанного заказа;
  • быстрая доставка курьерскими службами в любые регионы страны, возможен самовывоз со склада в городе Мытищи;
  • бесплатная консультация по любым вопросам — от качественных характеристик кофе до организационных моментов по покупке, доставке, акциям и бонусам.

Ищете отличный обжаренный кофе в зернах по умеренной цене? В магазине Black Stream Coffee вы обязательно найдете то, что искали, и с вероятностью 99% станете нашим постоянным клиентом.