Чай Пуэр

Чай Пуэр — "живой" напиток в вашей чашке

Пуэр — ферментированный китайский чай, который сами китайцы называют шэн ци (дыхание жизни). Он содержит ценные биологически активные вещества, которые, попадая в организм, даруют бодрость духа, прилив сил, ясность ума и даже состояние лёгкой эйфории. И именно благодаря этим веществам он меняет свои качества со временем.

В магазине Black Stream можно купить Пуэр, собранный в предгорьях Тибета, в провинции Юннань. Настоящий король чаёв поставляется напрямую от производителей в Китае. Заказать можно с доставкой во все регионы России.

Виды Пуэра

Есть два вида китайского чая Пуэр:

• Шэн Пуэр. Зелёный чай, обладающий мощными тонизирующими свойствами. Его называют природным энергетиком. Обладает едва уловимым фруктовым вкусом в насыщенном букете напитка. Чем этот сорт чая Пуэр старше, тем он становится мягче и интереснее на вкус. Этот чай не рекомендуется пить вечером из-за его тонизирующего эффекта.
• Шу Пуэр. Выдержанный чёрный чай, более мягкий по вкусу. Воздействие при употреблении напитка тоже не столь сильное, как у шэн, поэтому практически нет ограничений по его употреблению. К примеру, его можно пить вечером в невысокой концентрации и на голодный желудок. Вкус напитка получается глубоким, бархатистым, с легкими нотками шоколада и ореха. Шу Пуэр меняется со временем, но практически незаметно в сравнении с молодым шэн.

Китайский Пуэр в обоих видах заслуживает внимания, однако каждый выбирает для себя напиток по душе. И всегда стоит помнить: чем более качественное сырьё использовано при производстве чая, тем он вкуснее, ароматнее, насыщеннее. При поставках в магазин Black Stream в Москве мы предельное внимание уделяем качеству сырья.

Особенности производства чая Пуэр

Литья чая собирают с деревьев, вовсе не похожих на привычные чайные кусты: они вырастают до десяти метров, а листы их крупные, крупнее других сортов. При производстве чая листья сминают и нагревают, но на первоначальной стадии они не проходят процесс ферментации. Такой, не ферментированный чай — и есть шэн Пуэр, молодой и зелёный. Он богат свежими нотами, тонкими фруктовыми ароматами.

Для получения чёрного чая — шу Пуэр — листья должны пройти ферментацию. Это может быть, как природный процесс, так и производственный. Сегодня ферментированный чай получают на производстве, и его вкусовые качества ничуть не хуже, если бы он «дошёл» в естественных условиях, вбирая свет солнца и свежесть высокогорного воздуха. Ферментированный чай Пуэр (шу) приобретает землистые нотки и сильно отличается от молодого вкусом, цветом и ароматом.

Поставляется китайский Пуэр в рассыпчатом и пресованном виде. Раньше его прессовали для удобства хранения и транспортировки. Сегодня же это больше дань традиции и возможность создавать различные варианты этого легендарного чая. К примеру, в нашем магазине вы можете заказать Пуэр в мандарине: высушенная кожура цитруса с «крышечкой», а в ней — драгоценный чай.