Эфиопия Джимма 4
Нет в наличии
Описание
Тип приготовления:
Для эспрессо
Как готовить:
93С, 25 сек., BR 1.9
Описание:
-
Дескрипторы:
Орех, яблоко, цветы, гвоздика.
-
Обработка:
Натуральная.
-
Сорт:
Местные разновидности Арабики.
-
Регион:
Каффа, Иллубабор.
-
Высота произрастания:
1340 - 1830 метров над уровнем моря.
-
Качество:
Коммерческий грейд 4.
Территория выращивания Джиммы относится к регионам Иллубабор и Каффа и является одной из крупнейших в Эфиопии. На ней производится и экспортируется около 60 000 тонн зерна в год. Это уникальный кофе, наиболее близок по вкусу к Эфиопскому наследию, так как он произрастает на высоте 1340 - 1830 м, где идеальный климат и растения хорошо защищены большими лесными деревьями, которые обеспечивают тень от полуденного солнца и сохраняют влагу в почве. Этот кофе был назван в честь города, близ которого он выращивается. В центре Джиммы установлена большая статуя церемониальной Джибены, что подчеркивает важность кофе для этого региона. Кофейная культура в Джимме глубоко укоренилась, этот город был бывшей столицей исторической провинции Каффа, которую многие считают местом, где кофейные деревья были впервые обнаружены пастухом Халди и его знаменитыми козами. Джимма находится в субэкваториальной зоне. Годовые колебания температур не слишком заметны: в зимние месяцы днем воздух прогревается до +25...+28°С, летом – до +22...+25°С. Климат здесь достаточно влажный, годовая норма осадков – более 1600 мм. Самый дождливый период – с мая по сентябрь включительно. В регионе Джимма производится много кофе, на долю которого приходится почти половина всего производства Эфиопии. По окончании долгого сезона дождей этот кофе собирают и отправляют на местные станции обработки. Производители уделяют особое внимание процессу обработки, чтобы обеспечить равномерное и тщательное высыхание кофе перед шелушением, сортировкой и отправкой. Сохраняя все энзимные ноты, присущие региону произрастания - этот кофе прекрасен как в моносорте, так и в бленде.
Отзывы
Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.
г. Мытищи, Северная промзона, Проектируемый проезд, № 4529 3Б
Режим работы:
10.00 - 18.00, Пн. - Чт., 10.00 - 17.00 Пт., Сб.-Вс. - выходные.
телефон:
+7 (499) 755 56 78
отсутствует