Эфиопия Сидамо 2

• Дескрипторы: 

  Чёрный чай, лимон, кардамон, жасмин. 
  

• Обработка: 

  Мытая. 
  

• Сорт: 

  Местные разновидности арабики. 
  

• Регион: 

  Сидамо. 
  

• Высота произрастания: 

  1600 - 1900 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Спешиалти Грейд 1. Оценка: Q 85.75. 
  

Этот кофе — разновидность арабики геша (гейша), выращенная на эфиопских почвах, — результат эксперимента, проведенного Израилем Дегфа и командой Керчанше. Площадь фермы Гелана Геша —750 га. На ферме применяется современный (тепличный) метод выращивания кофе, который контролируется на каждом этапе (измеряется pH почвы, производится обогащение почвы недостающими минералами, обработка от паразитов и т. д.). Саженцы кофе высаживают с интервалом 8 футов на 8 футов, между каждым саженцем есть ямы длиной 2 фута, шириной 2 фута и глубиной 2 фута. Когда ростки кофе достигают высоты около 5-6 футов (или через 6–9 месяцев после посадки), их изгибают в направлении с востока на запад, так, чтобы солнце освещало ветви от восхода до захода (что способствует на данном этапе появлению множества новых ветвей).