+7 (499) 755-56-78

Пн. — Пт. 10.00 — 18.00

Эфиопия Сидамо 4 Голд

Рейтинг
0
Артикул: 100151
  • 1000 гр
  • 250 гр
Помол:
Помол:
  • Без помола
  • Кофемашина
  • Турка
  • Гейзерная кофеварка
432 ₽
Кислотность
Плотность

Описание

Оценка наших клиентов:
  • Качество
  • Вкус
  • Цена
Тип приготовления: Для эспрессо
Как готовить: 93С, 25 сек., BR 1.9
Описание:
  • Дескрипторы: 

    Чернослив, чёрный чай, какао, сухофрукты. 
  • Обработка: 

    Натуральная. 
  • Сорт: 

    Местные разновидности Арабики. 
  • Регион: 

    Сидамо. 
  • Высота произрастания: 

    1600 - 1900 метров над уровнем моря. 
  • Качество: 

    Коммерческий грейд 4. 

Кофе Сидамо выращивается в провинции Сидамо на Эфиопском нагорье. Эфиопия является седьмым по величине производителем кофе в мире и производит больше кофе, чем любая другая африканская нация. Около 2800 кв. км Эфиопии покрыты посадками кофейных деревьев, большая часть которого производится мелкими землевладельцами (фермеры, имеющие менее 4 га земли). Половина из 275 000 тонн кофе, производимого ежегодно в Эфиопии, потребляется самими эфиопами. Правительство Эфиопии обрабатывает все платежи мелким владельцам и устанавливает цену, по которой станции сухой и мытой обработки платят за кофе от мелких фермеров. Сорт "Голд" отличается от большинства обычных Сидамо 4 более яркой и чистой чашкой.


Эфиопия - родина кофе.

erik-hathaway-eRFC0_U0hGE-unsplash.jpg

Автор фотографии


Легенда о Калди и происхождение кофе


По легенде, история эфиопского кофе началась с молодого пастуха по имени Калди. Однажды он заметил, что его козы стали более энергичными и бодрыми после того, как поели ягод с куста, который он никогда не видел ранее. Калди решил испытать эти ягоды на себе и также почувствовал прилив сил и бодрости.


Калди поделился своим открытием с монахами местного монастыря, которые вскоре начали использовать эти ягоды для поддержания бодрости во время молитв и трудов. Так началась история кофе, который многие столетия спустя стал настоящим символом энергии и бодрости.


Распространение кофе


В течение следующих нескольких веков, кофе распространялся по Африке, Аравии и Европе. Эфиопские купцы и путешественники распространяли знание о кофе, и вскоре он стал популярным товаром на мировых рынках. В XVI веке кофе приобрел огромную популярность в Аравии, где начали открываться первые кофейни.


Эфиопский кофе в Европе


В XVII веке кофе был завезен в Европу, где он быстро стал популярным напитком среди интеллектуалов и образованных слоев населения. Вскоре кофейни стали центрами общественной жизни, где люди собирались обсудить новости, политику и искусство. Эфиопский кофе особенно ценился за свои яркие ароматы и выразительный вкус.


Развитие современных сортов кофе и кофейной культуры


Сегодня Эфиопия продолжает быть одним из крупнейших производителей кофе в мире. В стране выращиваются различные сорта кофе в разных регионах, среди которых особо популярны Сидамо и Йиргачеффе.


Современная кофейная культура Эфиопии также не теряет связь с историческими традициями. Церемония приготовления кофе (буна) является символом гостеприимства и общения. Во время церемонии зеленые кофейные зерна обжариваются на сковороде, затем молотят в ступке и заваривают в традиционном кофейнике джебене.


Эфиопский кофе и экологический подход


В последние годы важность устойчивого развития и сохранения окружающей среды стала все более актуальной для кофейной отрасли. Многие эфиопские фермеры и производители кофе активно переходят на органические методы выращивания и сертификацию по стандартам Fair Trade.


Таким образом, эфиопский кофе не только продолжает радовать своими уникальными вкусами и ароматами, но и становится более экологичным и устойчивым продуктом.


Заключение


История эфиопского кофе началась тысячи лет назад в далекой Африке и с тех пор изменила мир. Сегодня кофе остается одним из самых популярных напитков, а эфиопский кофе ценится за свою неповторимую вкусовую палитру. С учетом современных тенденций в области устойчивого развития и экологии, эфиопский кофе продолжит радовать любителей этого напитка и в будущем.









Отзывы

Средняя оценка:
  0


Для написания отзывов необходима авторизация на сайте.



г. Мытищи, Олимпийский проспект, 54с3
Режим работы:
10.00 - 18.00, Пн. - Пт.
телефон:
+7 (499) 755 56 78
отсутствует
Склад
отсутствует

Товары по акции