Эфиопия Суке Куто

• Дескрипторы: 

  Апельсин, цветы, малина, карамель. 
  

• Обработка: 

  Натуральная. 
  

• Сорт: 

  Местные разновидности арабики. 
  

• Регион: 

  Гуджи, станция обработки Суке Куто. 
  

• Высота произрастания: 

  1800 - 2200 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Спешиалти. Оценка: Q 84. 
  

Лот традиционной натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 14-18 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время.

Ферму Suke Quto основал Тесфайе Бекеле, один из тех, кто вывел Гуджи на карту мирового спешалти. Сегодня Тесфайе производит кофе, сертифицированный Organic и Rainforest Alliance.


В конце 1990-х регион пострадал от масштабных лесных пожаров. Тогда Тесфайе, работавший в сфере охраны окружающей среды, предложил восстановить экосистему региона, высаживая кофейные деревья вместе с лесными породами. Когда другие сомневались, он начал действовать: создал питомник и доказал, что кофе может поддерживать и природу, и людей. Этот подход вдохновил новое поколение фермеров Гуджи.

Помимо кофе, Тесфайе и партнёры инвестируют в образование и развитие Гуджи. Они запустили школы Suke Quto & Kurume и проект Living Income, которые помогают фермерским семьям получать более высокий доход от кофе.