Кения Киюнью

• Дескрипторы: 

  Ананас, лайм, мёд. 
  

• Обработка: 

  Мытая. 
  

• Сорт: 

  SL34, Ruiru11. 
  

• Регион: 

  Кириньяга. 
  

• Высота произрастания: 

  1600-1800 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Грейд AB, спешалти. Оценка: Q 87. 
  

Кофейная фабрика Киюнью была основана в 1960-х годах и в настоящее время насчитывает 3082 фермера. Это одно из двух подразделений по переработке кофе в кооперативном сообществе фермеров Карифати в городе Кианьяга, расположенном в круге Кириньяга в высокогорных районах Кении. Киюнью находится на высоте 1644 метра над уровнем моря и обслуживает фермеров в деревнях Киандума, Киамбуку, Киамбата, Гатате и Киамуки. Производство кофе в этом районе неуклонно растёт, и в 2018 году станция получила более 1 миллиона килограммов кофе. Ягоды депульпируют и далее кофе промывается пресной водой из реки Карифати, после чего кофе оставляют для ферментации на ночь на 12-16 часов, после чего его очищают, замачивают и раскладывают на поднятых африканских постелях для сушки на солнце. Зёрна выкладывают тонким слоем, чтобы они максимально быстро потеряли около 50% влаги. Эта первая стадия сушки может длиться около 6 часов, прежде чем зёрна будут собраны и уложены более толстыми слоями ещё на 5-10 дней сушки. Затем высохший кофе доставляют на частную станцию и укладывают в слоты для отдыха. В районе, где расположена станция обработки, выпадает умеренное бимодальное количество осадков, а температура колеблется от 13 до 24C круглый год. Основные сорта кофе, выращенные здесь; SL34 и Руиру 11, где на SL34 приходится 99% всего производства кофе в регионе. Наиболее популярными культурами в этом районе являются чай, бананы, кукуруза, макадамия и гривилея.