Мексика Чьяпас

• Дескрипторы: 

  Орехи, зелёное яблоко, тёмные ягоды. 
  

• Обработка: 

  Мытый. 
  

• Сорт: 

  Типика, Бурбон, Мундо-ново. 
  

• Регион: 

  Чьяпас. 
  

• Высота произрастания: 

  1100-1500 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Коммерческий SHG. 
  

Кофе является одним из самых распространенных напитков в мире, и Мексика играет важную роль в его производстве. История производства кофе в Мексике насчитывает несколько столетий и связана с интересными фактами.

Первые растения кофе были привезены в Мексику испанскими колонизаторами в 1790-х годах. Они были выращены на плантациях в районах Веракруза, Пуэблы и Оахаки. Однако первые попытки создать крупное производство кофе в Мексике были неудачными.

Автор фотографии

Одной из главных проблем были заболевания растений кофе, вызываемые грибками и насекомыми. Это привело к уменьшению производства и потере значительной части плантаций. Вплоть до середины XIX века Мексика не смогла стать крупным производителем кофе.

Однако после того, как были введены новые сорта кофейных растений, устойчивые к заболеваниям, производство в Мексике начало расти. Новые сорта были привезены из других стран Центральной Америки, таких как Коста-Рика и Гватемала.

На протяжении XX века производство кофе в Мексике продолжало расти, хотя существовали и некоторые проблемы. В 1980-х годах был введен закон о справедливой торговле, который помог справедливо оплачивать мексиканских производителей кофе.

Сегодня Мексика является одним из важных производителей кофе в мире. Кофе выращивается в различных частях страны, включая Веракруз, Чьяпас и Оахаку.

Одним из ключевых факторов успеха производства кофе в Мексике является качество благодаря климату, почве и производственному процессу. Коммерческий мексиканский кофе имеет понятный вкус и аромат, схожий с бразильским кофе и его часто используют для приготовления эспрессо блендов.

Кроме того, производство кофе в Мексике имеет и культурное значение. Кофе является неотъемлемой частью мексиканской культуры и традиций. Многие мексиканские города имеют кафе, где можно попробовать местный кофе и насладиться его вкусом и атмосферой.

Однако, как и во многих других странах, производство кофе в Мексике сталкивается с некоторыми проблемами. Одна из главных проблем - это смена климата, которая может привести к изменению условий выращивания кофейных растений. Кроме того, производство кофе в Мексике не всегда происходит с учетом экологических последствий, что может негативно сказаться на окружающей среде.

В целом, история производства кофе в Мексике является интересным примером того, как различные факторы, такие как климат, технологии и культурные традиции, влияют на производство одного из самых популярных напитков в мире. Мексика продолжает оставаться крупным производителем кофе, и ее кофе по-прежнему является одним из самых высококачественных в мире.