Мексика Финка Монте Азул

• Дескрипторы: 

  Тёмный шоколад, жёлтые фрукты, кленовый сироп. 
  

• Обработка: 

  Мытый. 
  

• Сорт: 

  Бурбон, Катурра, Типика, Катуаи. 
  

• Регион: 

  Веракрус. 
  

• Высота произрастания: 

  1350 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Коммерческий SHG. Оценка вкусо-ароматических характеристик: Q 83. 
  

«Finca Monte Azul» переводится с испанского как «Ферма Голубая Гора». Зёрна для этого сорта кофе выращены в мексиканском регионе Веракрус. У лота есть сертификат SHG (Strictly High Grown), который подтверждает, что арабика росла на высоте более 1350 метров над уровнем моря.

Кофейные деревья, дающие плоды для этого кофе, растут высоко в горах, в тени высоких деревьев. Из-за более низкой температуры и меньшего содержания кислорода в воздухе их рост естественным образом замедляется. Ягоды созревают дольше и накапливают больше полезных веществ. Чем медленнее происходит созревание, тем насыщеннее и ярче становится вкус и аромат ягод.