Никарагуа Фэнси Лас Мимозас

• Дескрипторы: 

  Орехи, какао, цитрус.
  

• Обработка: 

  Мытый. 
  

• Сорт: 

  Катурра.
  

• Регион: 

  Нуэва-Сеговия.
  

• Высота произрастания: 

  1000-1300 метров над уровнем моря.
  

• Качество: 

   SHG коммерческий. Оценка: Q 83.
  

Производство кофе в этой большой, но малонаселенной стране долгое время страдало из-за разрушительных ураганов, а также из-за политической и финансовой нестабильности. Но несмотря на это, сегодня кофе является основным экспортным товаром Никарагуа. Производители стремятся развивать свои методы ведения сельского хозяйства в рамках улучшающейся инфраструктуры, чтобы возродить свою репутацию на рынке спешелти кофе.

Северный регион Нуэва-Сеговия производит одни из лучших кофе в стране — в основном это разновидность катурра. Местные фермеры продают свой кофе на ближайшую крупную станцию обработки и предэкспортной подготовки кофе — dry mill (местные фермерф называют их также beneficios).

Кофейные деревья этого лота Лас Мимозас растут вдоль вулкана Момотомбо, прямо на берегу озера Ксолотлан напротив Манагуа, столицы Никарагуа. Вулкан извергался в последний раз в 1905 году, но в 2015 году снова проявил вулканическую активность впервые за 110 лет.