Руанда Ньярусиза ПБ

• Дескрипторы: 

  Абрикос, красные ягоды, чай, карамель. 
  

• Обработка: 

  Натуральная. 
  

• Сорт: 

  Красный бурбон. 
  

• Регион: 

  Руханго. 
  

• Высота произрастания: 

  1700 - 1900 метров над уровнем моря. 
  

• Качество: 

  Спешиалти. Оценка: Q 86. 
  

Лот обработан натуральным способом. Спелые ягоды тщательно сортируют вручную, очищают и сушат на приподнятых африканских кроватях около 4–6 недель. Контроль качества ягод продолжается на протяжении всего процесса.

С помощью современного колорсортера зёрна классифицируются по размерам от 18 до 12 скрина. Зёрна Пиберри сортируются отдельно, в диапазоне от 14 до 12 скрина.

Пиберри формируется из кофейной ягоды, содержащей одно овальное зерно вместо двух обычных. Такое зерно высоко ценится за свою однородность, ярко выраженные вкусовые характеристики и насыщенный аромат. Благодаря тому, что одно зерно поглощает больше питательных веществ, чашка Пиберри отличается сложным и насыщенным вкусовым профилем.

Этот лот - бленд зерён из разных регионов Южной провинции Руанды. Обработан на станции Ньярусиза.